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標題: 酒店行業逆境求变,却為機器人开了一扇“門” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-2-10 16:12
標題: 酒店行業逆境求变,却為機器人开了一扇“門”
这四个字构成為了2020年第一个关头词。也恰是这掷地有声的四个字，成為了阻拦疫情敏捷舒展的关头。

但是，这場疫情将各个阶级人群，不分贫富均“滞留”家中，也讓餐饮、旅店，乃至全部文观光業因落空春节这个每一年最大的黄金创收期而堕入逆境。

重現金流的餐饮行業，即便如西贝如许餐饮连锁品牌中的佼佼者，“贷款發工資也只能撑3个月”；相较而言，旅店行業也并無更好于，“已有大型旅店团体宣称至多也只能撑三个月，究竟上不少小型旅店团体估量连三个月都撑不到，”晗月旅店团体副总裁夏子帆奉告雷锋網。

一方面，旅店行業或因“疫”求变；另外一方面，辦事呆板人的价值在这場战“疫”中逐步起头表現。

旅店配送呆板人在刚履历了2019年旅店行業因取缔“六小件”而拉動市場体量增加后，这次因疫情而升温的“無接触辦事”观点與呆板人军团的团体参战，讓旅店行業對呆板人有了從新的评估和熟悉。有行業阐發人士向雷锋網暗示，2020年旅店配送呆板人市場或将迎来2-3倍的体量增加。

一季隆冬，一次疫情，讓旅店行業迎来一次范围级洗牌，也為辦事呆板人在大范围进入旅店行業以前插播了一则全民硬广。

行将到来的行業洗牌

2020年春节事后，当迎来第一波复工潮时，包含运输業、地财產、制造業在内的大都行業中的企業辦理者發明，本年的复工潮实在更應当称作“自救潮”，而没有假期的旅店行業的“自救潮”实在要来得更早。

1月23日，大年节前夕，因疫情，武汉“封城”。

那时固然網上已呈現很多疫情相干消息，很多民生消息记者也在此前已赶往武汉实地报导，但鲜有人能预感到此次疫情将會构成一个怎麼的范围。

因為晗月旅店在武汉设有門店，得悉動静较早，出格是曩昔履历过2003年SARS的“老旅店人”，那时作為东莞市外来优异共產党员，夏子帆在共同当局做疫情相干抚慰事情中感觉到，此次疫情有点“不妙”。

而这，实在也只是旅店行業蒙受打击的起头，同时也是旅店行業举行“自救”的起头。

咱们發觉到疫情紧张性的时候比力早，因此采纳响應辦法也比力早，咱们那时重要针對性落实了三项辦法：

第一，物质储蓄。咱们内部储蓄了一些消毒物质，到今朝為止，咱们团体各种消毒物資没有呈現任何欠缺；

第二，政策调解。减免辦理费咱们做得很早，1月23日就已起头减免旅店辦理费，刚起头咱们没有预感到疫情會延续这麼长，最初规划是减免到2月份，以后又延到了3月份；

第三，培训放置。咱们培训规划年前就已排好，并直接排挤了一个月的时候做员工线上培训，從初六（原定的复工时候）起头已依照规划开展培训。

虽然赶早针對疫情防控举行了响應的放置，但疫情對包含晗月旅店在内的全部旅店行業带来的打击还是难以估计的。

因為遭到疫情影响，咱们的旅店一部門相應号令被征用，一部門相應政策陆续关停，也有一部門旅店在延续業務。

以（河南）许昌六一起分店為例，这家分店截止今朝為止在延续業務，消毒环节一向严酷依照醫疗级消毒品级来做，谋划状态杰出。固然，有些門店因為没有了活動客源，遭到了重创，為了实时止损，也举行了关停。

前期约有60%的旅店仍是处于業務状况，受本地疫情和政策的影响，随后天下各地又陆续有上报并关停的門店。

据中國饭馆协會调研数据显示，仅春节七天，疫情已對所调研的5109家旅店造成為了12.3亿元的業務丧失，直接丧失约為40.16万元/间旅店。

在如许的市場情况與财產近况下，旅店行業面對着一場突如其来的范围级洗牌。

2月2日，华住团体开创人、董事长兼CEO季琦在内部公布了全员邮件，在疫情之下，针對接下来2-3个月旅店谋划举行了摆设，酒观光業龙头企業也被迫开展“自救”。

“旅店行業属于721公司（本钱占比：7成人工、2成介入本钱、1成辦公用度），属于轻資產公司，很多专家如今还只讲做好現金流把控、夺取房主免租，却没斟酌到员工工資及开支是没法罢黜的客观缘由，旅店很难保持下去。即便大的旅店团体至多也只能撑三个月，有些团体乃至连三个月都撑不到，”夏子帆奉告雷锋網。

也是在此次疫情中，在旅店行業的团体“自救”中，不竭升温的“無接触辦事”观点與呆板人军团的团体请战，讓旅店辦理者對呆板人有了從新的评估和熟悉。

旅店中，逐步被放大的配送问题

疫情先后，旅店行業對呆板人的见解有了很大的扭转。

在和身旁同業業從業者交换进程中，夏子帆深有领會。

因為我本人此前一向在做呆板人行業钻研，以是疫情先后我對呆板人的见解没有太大的扭转，晗月旅店团体在2014年起头打造H旅店，品牌定板橋當舖免留車,位中端伶俐商旅旅店，并在2017年头起头引入配送呆板人，我一向认為它（旅店呆板人）未来會有一个不错的市場。

可是咱们一些同業業從業者在疫情以前其实不领會呆板人@将%RXR6A%来對旅%V53L6%店@行業會發生多大的影响，这次经由过程“無接触辦事”这一观点才起头從此前的抵牾到逐步去领會这一產物能為行業带来哪些益处。

今朝，配送呆板人算是旅店行業中利用至多的呆板人了，但是，若是将时候往回拨转两年，2017-2018年间雷锋網在和呆板人行業或旅店行業從業者聊到旅店配送呆板人所能带来效益时，评论辩论更多的是好评率、品牌度、特点利用，几多仍是能嗅到一些“噱头”的味道。

“那时年出货量可以或许到达百台的廠商，已算是很不错了。”雷锋網向行業人士领會到。

可以看到，配送呆板人在旅店場景中利用固然已有两三年，可是一向不温不火，乃至有不少旅店配送脖子肉芽治療，呆板人的利用仍处在试运营阶段，如许的場合排場直到2019年才被冲破。

按照上海市文旅局公布的施行定见，《上海市糊口垃圾辦理条例》于2019年7月1日起实施，条例中明文划定：本日起，上海市游览留宿業客房将不自動供给牙刷、梳子、浴擦、剃须刀、指甲锉、鞋擦（俗称“六小件”）这些一次性日用品。

这一划定與垃圾分类一同成為环保政策落地的标记性事務，同时也為旅店行業（尤此中高端旅店）带来了困扰。据知恋人士向雷廚具清潔,锋網流露，取缔“六小件”使得旅店前台和物品配送事情量加大，乃至也使得一些旅店是以增长了很多投诉。

夏子帆奉告雷锋網：

原则上来讲，不少旅店没有设置一个专門賣力配送的岗亭，一般會由当班的辦事生做配送；高星旅店中送餐的會由餐厅的辦事员来送，送其他物品會由行李生来送；晗月旅店则是经由过程设置管家岗亭，由管家处置这些事变举行配送。

利用配送呆板人后，可觉得旅店解决不少配送方面的问题。出格是到了晚上，佃农在房间经由过程手機扫码下单后，配送呆板人可以從咱们旅店主動销售機拿到货品并直接送到佃农房间，这个进程佃农不消直接面临人，也不會呈現报酬偏差。

正因如斯，再加之配送呆板人廠商此前两三年在全部市場举行的推行和浸透、一些旅店對呆板人的引入和试运营、伶俐旅店的观点不竭升温，讓旅店配送呆板人在2019年迎来第一波量產小飞腾。

2019年旅店配送呆板人整年出货量超千台，远超前三年累计出货量。

以今朝在海内旅店辦事呆板人市場占比近70%的云迹科技為例：

2019年是旅店呆板人成长最快的一年，特别7月是一个较着拐点，特别在上海，上海旅店業呆板人保有量在7月时约為100台，到12月已到达200台，上海同样成為全世界具有旅店呆板人至多的一个都會。

上海又是不少旅店团体的总部，这在必定水平上增长了旅店行業焦点决议计划层利用呆板人的信息。

大师最先對呆板人的认知可能更可能是一个便于用户辨认的标签，诸如伶俐旅店的标签、智能化装备的标签，跟着呆板人的普及，大师才起头渐渐呆板人也能够解决一些人力、本钱、OTA好评等问题，乃至带来收入。

云迹科技高档副总裁赵永波奉告雷锋網。

2019年12月，华住开创人、董事长季琦在华住世界大會上暗示，1台配送呆板人平都可觉得旅店节省0.75小我。

这同样成為旅店行業對呆板人带来現实效益的第一次公然承认，这时候的辦事呆板人行業实在已可以看到像云迹、擎朗如许一些起头起量的呆板人企業。

过后回看，实在跟着消费进级、伶俐旅店观点升温，再加之政策向好，2019年旅店呆板人这海浪潮可以说是来得瓜熟蒂落。合法身处此中的辦事呆板人廠商起头捉住機遇频仍與旅店行業接触以消化这波市場盈利，身处以外的廠商乘機进入市場追求分羹时，没有人會想到，紧接着到来的一場疫情和全民抗疫，讓“無接触辦事”这个观点深刻人心。

更不會有人预感到，刚履历过第一个量產拐点的配送呆板人，成為此次疫情中“無接触辦事”的主力军。

身在此中的赵永波對此也深有领會：

咱们前段时候做了一个市場调研，已有跨越40%的用户群体，如今起头存眷呆板人“無接触辦事”的价值，这是以前所没有的。

“無接触辦事”实在只是一个催化剂，一个扭转供需瓜葛的催化剂，而用户群体的感知度升温、消费群体的延续存眷，正在讓全部市場產生着奥妙的变革。

配送呆板人逆势入局，本年或迎来2-3倍增量

“疫情以前，呆板人要进入旅店，常常必要咱们派贩賣职员向下推行，而此次疫情时代有不少旅店起头反过来自動找咱们采辦或租用呆板人。”雷锋網向某辦事呆板人廠商领會到。

可见，此次疫情不但讓一些旅店辦理者從新熟悉了呆板人的感化，催生了很多新用户，乃至也使辦事呆板人得以逆向入局，為全部辦事呆板人市場带来一次演变。

身為局中人的云迹科技赵永波奉告雷锋網，本年以来，他感觉到市場方面有两点较着变革：

第一，對呆板人的采辦或租用需求，由单体旅店酿成了旅店团体的需求。此前更可能是對智能装备和伶俐旅店存眷的单体門店有需求，本年以来，旅店团体需求愈来愈大。包含咱们近来收到的几个团体的需求，反而是客户自動找到咱们来沟通產物需求。

第二，對呆板人的存眷点，從呆板报酬旅店晋升效力能力上转向為用户带来的价值表現。此前旅店人存眷呆板人更存眷的是呆板报酬旅店带来的好评率、效力晋升、本钱降低，更多存眷的是呆板人對本身谋划上带来的变革；此次大师更多诉求是呆板人對用户端带来的价值变革，特别疫情时代，用户對入住旅店后用呆板人这类無接触辦事會带来放心。

一样注重到这一市場变革的另有YOGO ROBOT，YOGO ROBOT结合开创人蔡晓玮将察看到的疫情先后旅店配送呆板人市場变革总结為如下三点：

第一，团体起头牵头找配送呆板人廠商谈互助，YOGO今朝也接到一些旅店团体提出的采购需求；

第二，旅店递送量的增大，2019年取缔“六小件”确切增长了旅店递送量，这次疫情中进一步增长了旅店递送量；

第三，疫情會令一些高级旅店存眷“無接触辦事”，高级旅店此前更存眷的是经由过程员工供给辦事更知心，現实上这次疫情中酒店东可能會發明经由过程人供给辦事其实不必定能做到平安。

作為以楼宇配送為当前方针市場的呆板人廠商，YOGO ROBOT在创建之初，其配送呆板人已在旅店范畴试运行，而真正在这一市場落地利用，也是跟着2019年旅店范畴一波利用海潮再次进入这一市場后。

配送呆板人这一观点最先来历于外洋，最先在外洋正式做旅店配送如许一个观点，厥后这一观点进入海内，包含YOGO第一款呆板人Mingo在2016年先后就有利用在旅店范畴，可是咱们看到那时旅店市場的体量还不足以代表中國最大的配送体量。

2019年下半年，旅店配送呆板人进入一个暴發期，固然那时配送呆板人在旅店中的并發量没有那末多，可是已起头被频仍利用。比方，在某中档旅店中，咱们的配送呆板人单台配送次数已可以到达78次/天（一次至多可以配送4单）。

据蔡晓玮先容称，今朝，YOGO ROBOT配送呆板人已在包含皇冠、亚朵等近百家旅店落地利用，今朝旅店营業在公司总体营業占比达三分之一。

疫情以后，旅店配送呆板人市場會迎来第二个量產拐点吗？

雷锋網颠末與多位旅店行業及配送呆板人范畴從業者沟通，疫情后的2020年，旅店配送呆板人、乃至全部配送呆板人市場将會迎来第二个暴發点。也有行業阐發人士奉告雷锋網，守旧估量，本年整年旅店配送呆板人出货量将會同比增加2-3倍。

疫情中，除去讓旅店辦理者對呆板人有了一个從新认知外，也讓呆板人廠商對旅店場景及需求有了更深入的理解。

疫情中的配送呆板人的旅店摆设：云建图、無接触

呆板人军团技能抗疫，在病院、断绝区、旅店都可见配送呆板人送物、送餐饮。之以是配送呆板人可以或许在这些場景中現实利用，实在离不开此前四年呆板人的技能迭代和在诸如海底捞、呷哺呷哺、开元、晗月等餐饮、旅店現实場景中的试探改进。

云迹科技的“润”呆板人至今已履历了三个大的版本迭代和無数次小的进级迭代，据赵永波流露，“润”在旅店場景做配送的使命履行乐成率已從最初的97%晋升到今朝的99.5%。

從2016年公布第一代“润”呆板人以后，咱们重要履历了三次大的版本迭代，重要针對產物不乱性长进行了延续晋升。

咱们第一台商用“润”呆板人使命履行乐成率97%，今朝咱们呆板人的使命乐成率已到达99.5%，岑岭时辰可以到达99.8%，很少低于99%如下。

其履行業针對呆板人的使命乐成率有一个根本阈值是95%，若是你的呆板人的使命乐成率低于95%，因為增长了人去干涉干與，會為事情职员带来不需要的贫苦，在利用进程中就會呈現呆板人的利用频率逐步降低的征象，反之，利用频率则會逐步上升。

咱们的呆板人使命履行乐成率在95%以上，從咱们后台数据来看，咱们近4-5个月的呆板人使命履行乐成率没有低于过99.5%。别的，咱们呆板人日均利用频率在50-60次，一般环境在100次摆布，岑岭值乃至會到达130-140次。

咱们如今與旅店互助，大多采纳租赁模式，若是呆板人在旅店中利用价值不高的话，旅店會选择终止左券，從今朝来看，咱们的左券终止率连1%都不到，由此也可看到，绝大部門旅店用户是承认呆板人价值的。

如今，配送呆板人現实在旅店摆设进程中，對付旅店業主来讲也已很便捷。赵永波奉告雷锋網(公家号：雷锋網)，一般必要针對旅店情况為呆板人做平面的定位建图和垂直的電梯摆设。

咱们的呆板人到現場后，一般會用两天完成相干摆设。第一上帝要完成垂直摆设，就是垂直電梯的摆设，如今咱们的呆板人與每台電梯买通必要3个小时摆布时候；次日重要完成平面摆设，讓每台呆板人去扫每一个楼层的舆图。

别的，旅店方面也必要针對呆板人做一些说话方面的尺度话術和一些定制化使命的设定，这就很是简略了。

虽然配送呆板人在旅店中利用频率愈来愈高，施行摆设也愈来愈简略，但在这次疫情中，云迹科技在呆板人摆设和利用中仍碰到了新挑战。

疫情时代，也逼着咱们针對呆板人現場摆设能力举行晋升。

针對呆板人對每一个楼层定位建图，咱们已在尽量去实現长途操作、摆设，提早在旅店中放一个呆板人充電桩，呆板人便可以本身完成扫描建图；

针對呆板人利用，咱们这次举行了进级，旅店事情职员和佃农可以经由过程全程扫码利用呆板人，比方用户在取物时，可以经由过程扫码实現，进而实現开关舱門；

针對電梯摆设，咱们也在斟酌尽量将摆设时候從本来的三个小时收缩到一个小时。

在利用进程中，旅店方面也對呆板人提出了更高的请求，夏子帆提到：

针對旅店餐饮配送，我感觉呆板人的舱还必要做更多改进。由于旅店與餐厅分歧，餐厅是开放式的，呆板人开放式送餐客人可以接管，在旅店若是将餐饮送到各个客房楼层，是必要做成封锁式、置物空间改进。

跟着呆板人在旅店場景中現实落地利用愈来愈多，呆板人的改进也将會是一个持久问题，相對于呆板人的改进问题，实在旅店如今更存眷的是复工问题。

旅店行業求变，呆板人的新機會

今朝晗月旅店团体复工率不到5%。

可是咱们团体旗下旅店哪怕关停也一向请求天天消毒透风，这是一个常态事情，只要接到可复工通知，立即可开門業務。

疫情还没有退去，旅店在方才履历了痛失春节这个每一年最大的黄金创收期后，今朝也面對复工难的问题。

面临疫情，對付没有重資產、又不是出產型的旅店行業，除去對政策上的宏观调控的等待外，也起头思虑旅店将来存在的转型标的目的。

作為深耕旅店行業20多年的行業老兵，夏子帆就旅店行業将来可能存在的转型也有本身的思虑：

我认為将来的旅店行業應当是专業的事变讓专業人去做，将职员、干净、餐饮、配送等事情外包出去，旅店只将客房运营做得更专業。高星旅店另有更多财產，有的也已在测验考试举行外包，比方健身房、行政酒廊、咖啡大堂等。

将来采纳这类分包制的话，可讓更专業的人进到每一个层面去做更专業的事，在危害到临时也能够经由过程危害共担来低落危害。

作為旅店营業占比高达70%的呆板人企業，云迹科技实在此前就已起头在旅店范畴经由过程「辦事呆板人+线上商城+無人货柜」构建辦事生体系，以追求更多价值点。

咱们全部线上商城及货柜中的供给链都是咱们本身来做的，咱们贩賣商品的收入也會给旅店白內障眼藥水,响應的佣金，既解决了部門用户需求，同时也给旅店带来一些增收。

除呆板人廠商贸易模式立异带来的价值拓展，跟着呆板人的技能能力晋升、不乱性愈来愈高，和市場接管度愈来愈高，旅店必要的已不但仅是配送呆板人。

旅店行業必要的，不但仅是配送呆板人

2017年头，晗月旅店起头引入配送呆板人到旗下定位智中端伶俐商旅的H旅店。

在此以前，H旅店已有引入智能语音节制体系——H管家；現在，H旅店已有150多家在業務，包含筹建中的跨越200家，H管家現在已迭代到3.0版本，改名“魔方”，开光灯、开关窗帘等操作可以经由过程翻動魔方来实現。

可是仅仅是这些，还不足以成绩伶俐旅店，解决不了旅店中碰到的所有问题。夏子帆奉告雷锋網：

此次疫情中呆板人的利用，给大师很好地上了一堂告白课，疫情后，我想呆板人的利用量會大幅度增长。可是唯一配送呆板人是解决不了旅店行業所有问题的。旅店行業还必要一些其他利用型呆板人。

比方，干净呆板人将来在旅店利用中也會有一个很好的趋向，若是能有不错的產物，将来會解放不少劳動力，我感觉乃至會比配送呆板人更有市場，可是如今家庭利用的扫地呆板人体积小、干净功功效不敷，难以知足旅店需求。

雷锋網领會到，在商用干净呆板人方面，高仙呆板人的Ecobot系列呆板人已在商超賣場、伶俐园区、写字楼、機場、病院等場景利用，并在本年起头向旅店推行利用，高仙呆板人CTO秦宝星奉告雷锋網：

海内旅店以前不是咱们重要冲破的行業，固然有包含北京的丽亭旅店等一些落地，咱们以前重要做了阛阓和超市等行業，本年起头，咱们會逐步往旅店市場去推動，旅店場景產物重要會以咱们Ecobot小型号的50洗地/推尘機和40吸尘呆板报酬主。

赵永波也向雷锋網流露，将来旅店場景中将會有不少岗亭被器重，也會有不少對呆板人的需求，咱们如今也有新呆板人品类在研發中。

将来會有愈来愈多呆板人逐步為旅店解决反复性事情，将真正有豪情、有温度的事变交给人来做，这是旅店行業和呆板人廠商配合的认知，同样成為接下来旅店中「人」與「呆板人」供给辦事之间的一条模胡的楚天河界。

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